Commentaires sur : Caramel au lait de coco

Par : Nafissa

Nafissa — Mon, 08 Jan 2024 15:20:24 +0000

Merci pour votre recette je profiterais pour faire mon petit commerce

Par : michele chauveau

michele chauveau — Fri, 05 Aug 2022 15:16:50 +0000

Je viens de voir la recette un vrai plaisir pour le palais merci à vous j’attends d’autre recettes bravo

Par : Leslie

Leslie — Sun, 08 Dec 2019 14:24:03 +0000

Merci pour la recette je n’avais que du lait de coco sous la main et c’est un régal (même chaud) !!! Je m’en suis servi pour faire une sorte de millionaires avec une base de pâte (amandes en poudres, vanille), le caramel et des noix de cajou torréfiées. Vivement que je puisse goûter

Par : L

Tue, 30 Oct 2018 17:29:54 +0000

C vraiment bon miam et facile

Par : Stella

Stella — Wed, 12 Sep 2018 16:10:42 +0000

En réponse à Alex. Bonjour Alex Oui je pense que ca peut fonctionner, il faut tester !

Par : Alex

Alex — Wed, 12 Sep 2018 15:57:30 +0000

Bonjour, si on met moins de lait de Coco, peut on obtenir une consistance molle pour mettre éventuellement dans des macarons en guise de ganache ou sur un fond de tarte pour une tarte Choco-caramel? Merci par avance.

Par : Stella

Stella — Sat, 21 Oct 2017 15:45:35 +0000

En réponse à Dahut.

Bonjour Dahut
Il faut en effet toujours surveiller sa casserole lorsqu’on fait un caramel.
Pour avoir un résultat optimal votre caramel doit avoir déjà pris avant de verser le lait de coco : il faut que le sucre soit blond voir couleur caramel clair avant d’ajouter le lait de coco sinon vous n’obtiendrez que du lait de coco sucré.
Pour autant le caramel est un exercice difficile ! Il faut persévérer. J’ai mis un peu de temps avant de parvenir à des résultats satisfaisants.

Par : Dahut

Dahut — Sat, 21 Oct 2017 04:38:10 +0000

Bonjour à toute !
J’ai très envie de goûter cette recette mais ça fait deux fois que je la fais et deux fois que je la rate. Le resultat est toujours consommable mais ça n’a absolument pas la consistance d’un caramel coulant, le premier était liquide (on s’en est servi comme sirop!) et le deuxième beaucoup trop dur j’ai même dû jeter le pot c’était inutilisable … je désespère un peu … quand tu dis il faut laisser réduire une dizaine de minutes, faut il continuer à mélanger continuellement ou pas ?
Le sucre ne doit pas encore être sous forme de caramel quand je mets le lait de coco ?? C’est bien ça ??

Par : Stella

Stella — Mon, 31 Jul 2017 07:36:11 +0000

En réponse à Mickael M. Bonjour Mickael je ne pense pas que vous aurez le même résultat avec cette recette, qui restera trop liquide !

Par : Mickael M

Mickael M — Fri, 28 Jul 2017 13:47:26 +0000

Bonjour,
Je ne cuisine pas beaucoup mais j’ai bien envie d’en faire. -> j’ai une amie qui revient d’Asie du sud et au Vietnam, elle en avait trouvé en bonbon (caramel mou) et on aimerait essayé d’en faire.
Pensé vous que si quand il est encore liquide, je fait des petits carrés, en refroidissant j’aurais le même résultat?
Merci d’avance, il faut vraiment que j’en fasse parce que en bonbon, c’est vraiment excellent!^^