Bases, techniques, astuces... | Recettes faciles, recettes rapides, recettes végétariennes !

Bien s’équiper en cuisine, ça change la donne !

Stella — Sun, 13 Jul 2025 16:03:08 +0000

Qu’on cuisine tous les jours ou seulement quand l’inspiration nous tombe dessus, les bons ustensiles peuvent vraiment faire la différence. Pas besoin d’avoir une cuisine de chef étoilé, mais quelques outils bien choisis permettent de cuisiner plus facilement, plus rapidement, et souvent… avec moins de vaisselle (ça compte, non ?). Combien de fois on s’est ...

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Kougelhopf alsacien

Stella — Sat, 26 Oct 2024 07:00:00 +0000

Je suis née en alsace et même si toute la gastronomie de ce terroir n’est pas forcément à mon goût, le Kougelhopf fait partie des marqueurs de mon enfance. Cette brioche à la forme typique est à déguster en toute circonstance ! Petit déjeuner, dessert ou goûter… Il faut savoir se faire plaisir avec cette ...

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Pumpkin Spice Sirup (sirop de citrouille épicé)

Stella — Sat, 19 Oct 2024 12:08:58 +0000

Un grand classique de l’automne et même de l’hiver, le Pumpkin Spice Latte a clairement gagné en popularité ces dernières années. Pour qu’il soit encore meilleur et plus économique, je vous invite à faire votre propre sirop de citrouille épicé afin d’avoir le stock pour vos instants doudou ! Vous pouvez d’ailleurs retrouver ma recette ...

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Soufflé au fromage

Stella — Fri, 26 Jan 2024 07:00:00 +0000

Un classique et pourtant cela faisait très longtemps que j’en avais plus fait ! Je me suis inspirée de la recette de soufflé au fromage de Cyril Lignac ! Attention à la cuisson, c’est le plus important. Il faut vraiment surveiller et adapter selon votre four pour un résultat optimal !

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Pâte à galettes bretonnes (farine de sarrasin)

Stella — Mon, 28 Aug 2023 08:23:29 +0000

Je suis fan de galettes bretonnes, car c’est très facile de les garnir en utilisant les restes du frigo. Seulement, je ne pense pas toujours à acheter des galettes selon mes envies, et la pâte à galettes bretonnes est très facile à faire, à condition d’avoir en stock de la farine de sarrasin. Plusieurs recettes ...

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Pâtes fraîches à la tomate par Simone Zanoni et Mutti

Stella — Tue, 30 Aug 2022 10:20:51 +0000

Il y a quelques semaines j’ai eu la chance incroyable de cuisiner les produits Mutti au sein de la Casa Zanoni, avec le chef Simone Zanoni en personne ! Résultat ? J’ai appris plein de choses sur la tomate en conserve, et j’ai glané quelques idées recettes. J’ai partagé tout cela dans un réel sur ...

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Barbecue : originalité et régalade toute l’année !

Stella — Fri, 20 May 2022 07:00:00 +0000

Avec les beaux jours, le rosé revient sur les tables pour accompagner le rituel préféré de nos étés : le barbecue. On sent l’odeur du grillé à des kilomètres à la ronde. L’odeur des chipolatas trop cuites ne ferait frémir sous aucun prétexte ceux qui aiment davantage ce moment convivial que la qualité de la ...

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Noël végétarien : Sauce au whisky

Stella — Tue, 15 Dec 2020 07:00:00 +0000

Je tenais à vous proposer une recette ultra simple de sauce pour accompagner vos plats et accompagnements. J’ai choisi une sauce à base de Whisky car l’alcool apporte une gourmandise et une amertume qui viennent vraiment donner du caractère à un plat !

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Pickles de radis rouge

Stella — Tue, 03 Nov 2020 14:51:01 +0000

Les Pickles, c’est le même principe que les cornichons. On choisi un légume que l’on aime, et on le met à fermenter avec du vinaigre. Cela permet de se servir du légume fermenté comme un condiment très appréciable pour casser le gras d’un plat ou relever une salade !

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Biscuits cuillère

Stella — Wed, 09 Sep 2020 09:21:37 +0000

Quand tes amis réclament ton fameux tiramisu, et que tu sors des courses en ayant tous les ingrédients sauf les biscuits cuillère… Bah tu te mets en cuisine ! La recette est simplissime, je me demande pourquoi je n’en avais jamais fait avant !

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