Sauces et condiments | Recettes faciles, recettes rapides, recettes végétariennes !

Salade de bimis, avocats, pamplemousse grillés au barbecue, sauce aux cacahuètes (vegan)

Stella — Sun, 21 Aug 2022 10:20:00 +0000

Avec ce temps caniculaire, il est tentant de vouloir sortir le barbecue… seulement il n’est pas toujours évident de trouver une recette qui ne nous donne pas envie de directement faire la sieste ! Je vous propose aujourd’hui une salade vegan avec des bimis C’ZON, qui seront parfaits en association sucrée/salée avec du pamplemousse et ...

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Noël végétarien : Sauce au whisky

Stella — Tue, 15 Dec 2020 07:00:00 +0000

Je tenais à vous proposer une recette ultra simple de sauce pour accompagner vos plats et accompagnements. J’ai choisi une sauce à base de Whisky car l’alcool apporte une gourmandise et une amertume qui viennent vraiment donner du caractère à un plat !

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Pickles de radis rouge

Stella — Tue, 03 Nov 2020 14:51:01 +0000

Les Pickles, c’est le même principe que les cornichons. On choisi un légume que l’on aime, et on le met à fermenter avec du vinaigre. Cela permet de se servir du légume fermenté comme un condiment très appréciable pour casser le gras d’un plat ou relever une salade !

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Sauce bolognaise végétarienne aux lentilles (vegan)

Stella — Fri, 01 May 2020 07:00:07 +0000

Je mange de moins en moins de viande, uniquement quand je reçois des invités, quand je vais au restaurant ou que je suis invitée. Chez moi, mon frigo n’a pas vu de viande depuis des mois. Et pour cause. Si je ne suis pas encore végétarienne j’aime avoir une consommation plus raisonnée. J’avais acheté un ...

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Tacos végétariens à la patate douce, sauce salsa à l’amande (The Chef Show)

Stella — Tue, 10 Mar 2020 09:15:17 +0000

Sur Netflix, j’ai dévoré la série « The Chef Show » avec Jon Favreau et Roy Choi. Les deux complices y explorent les manières de cuisiner de l’amérique avec différents guest-stars ! C’est en réalité, un spin-off du film « The Chef » joué justement par Jon Favreau. J’ai aimé la simplicité avec laquelle la cuisine y est abordée ...

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Pesto à l’ail des ours

Stella — Wed, 04 Apr 2018 11:42:20 +0000

Connaissez-vous l’ail des ours ou l’ail sauvage ? Ses feuilles sont semblables au muguet et font leur apparition en forêt en fin d’hiver/début de printemps. La saison est ultra courte et son goût d’ail très prononcé est super enivrant… Il n’y a pas besoin de beaucoup de feuilles pour donner beaucoup de goût ! Alors ...

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Quenelles Giraudet, sauce moutarde, aubergines et feta

Stella — Tue, 23 May 2017 08:09:14 +0000

Je vous vois venir… d’accord les quenelles ont une image un peu « ancienne » dans notre patrimoine culinaire, pour autant Giraudet propose depuis plusieurs années un véritable coup de jeune dans cette histoire. Les délicieuses quenelles artisanales Giraudet se déclinent en mini, en tapas pour l’apéro, natures ou aux saveurs contemporaines… Oui il existe mille façon ...

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Mayonnaise maison

Stella — Fri, 11 Nov 2016 07:00:22 +0000

Ah la mayonnaise… elle se loupe si facilement qu’on a la fâcheuse tendance à l’acheter toute faite… Et pourtant… elle est tellement meilleure faite maison ! Il suffit d’utiliser une moutarde un peu différente pour varier les plaisirs et les saveurs ! Je vous propose une version classique dans sa réalisation, mais un peu différente ...

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Ketchup maison

Stella — Tue, 08 Nov 2016 07:00:48 +0000

J’ai reçu à la fin de l’été un magnifique colis des belles tomates Saveol ! Avec de jolies variétés comme les belles tomates cerises, la Torino et la Romanella. Des variétés qui étaient en plus mûres juste comme il faut, et qui sentaient bon le soleil. Afin de les conserver, j’ai choisi de réaliser mon ...

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Grenadins de veau, sauce au café Gourmesso

Stella — Mon, 29 Aug 2016 07:00:40 +0000

Je suis une très grande amatrice de café depuis que j’ai opté pour 2 machines à capsules chez moi (oui, deux !). Alors quand Gourmesso m’a proposé de découvrir ses produits, j’ai forcément été ravie ! Et je ne suis pas déçue ! J’ai découverts d’excellents cafés avec des arômes très fins et des saveurs ...

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