Commentaires sur : Gnocchis https://cuisineravecalvine.com/gnocchis/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=gnocchis Recettes par Stella Cuisine Tue, 28 Apr 2020 16:39:06 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.3 Par : Nadège https://cuisineravecalvine.com/gnocchis/comment-page-1/#comment-98441 Tue, 28 Apr 2020 16:39:06 +0000 https://cuisineravecalvine.com/?p=5454#comment-98441 J’ai fait la recette avec les proportions dites c’était très bien et bien sûr il faut toujours rajouter un peu de farine pour bien façonner mais dans ce genre de recette c’est toujours comme ça.
Même si nos gnocchis étaient moins beaux ils étaient très bon et bien différents de ceux du commerce

]]> Par : Stella https://cuisineravecalvine.com/gnocchis/comment-page-1/#comment-94180 Tue, 26 Sep 2017 14:31:01 +0000 https://cuisineravecalvine.com/?p=5454#comment-94180 En réponse à PINNA Alain.

Bonjour Alain,
N’étant pas mathématicienne et ayant testé la recette plusieurs fois, elle fonctionne très bien comme cela 🙂 Merci de vos remarques.

]]> Par : PINNA Alain https://cuisineravecalvine.com/gnocchis/comment-page-1/#comment-94179 Tue, 26 Sep 2017 13:52:55 +0000 https://cuisineravecalvine.com/?p=5454#comment-94179 Bonjour,

Votre recette est déséquilibrée.
Quantité de farine insuffisante,
Le bon rapport : 40 % de farine = > 60 % de pommes de terre sur un mélange total. Si vous préférez pour 400 gr de pommes de terre, la quantité de farine = 400 gr / 1,6 = 250 gr.
Sinon, il est impossible de faire une boule, puis de prélever un pâton et le rouler.

Cdt.

Alain PINNA

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