Commentaires sur : Pâte levée feuilletée (pour croissants, pains au chocolat, viennoiseries…) https://www.stellacuisine.com/pate-levee-feuilletee-viennoiseries/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=pate-levee-feuilletee-viennoiseries Recettes par Stella Cuisine Fri, 14 Feb 2025 12:06:49 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.3 Par : Stella https://www.stellacuisine.com/pate-levee-feuilletee-viennoiseries/comment-page-1/#comment-140082 Fri, 14 Feb 2025 12:06:49 +0000 https://www.stellacuisine.com/?p=6971#comment-140082 En réponse à Alice Perrin.

Bonjour, oui vous pouvez laisser pousser encore 1h après avoir formé les croissants !

]]> Par : Alice Perrin https://www.stellacuisine.com/pate-levee-feuilletee-viennoiseries/comment-page-1/#comment-137141 Fri, 24 Jan 2025 14:59:29 +0000 https://www.stellacuisine.com/?p=6971#comment-137141 Bonjour,
J’aimerais faire cette recette et enchaîner pour faire des croissants. Je voulais donc savoir si l’heure pour la pousse de la pâte à la fin de la recette et la même que celle une fois les formes des croissants faites pour l’autre recette. Ou bien est ce qu’il faut faire la pâte puis 1h puis on forme les croissants puis 1h puis cuisson.
La recette est super bien décrite et les images aident beaucoup !!
Merci pour votre réponse,

]]> Par : Chougar https://www.stellacuisine.com/pate-levee-feuilletee-viennoiseries/comment-page-1/#comment-128721 Wed, 27 Nov 2024 12:06:09 +0000 https://www.stellacuisine.com/?p=6971#comment-128721 C’est la 1ère fois que je rencontre une recette de feuilleté aussi bien expliquée. Je l’essaierai

]]> Par : Sebastien https://www.stellacuisine.com/pate-levee-feuilletee-viennoiseries/comment-page-1/#comment-99210 Mon, 08 Mar 2021 18:11:34 +0000 https://www.stellacuisine.com/?p=6971#comment-99210 Génial merci !

]]> Par : Stella https://www.stellacuisine.com/pate-levee-feuilletee-viennoiseries/comment-page-1/#comment-99209 Mon, 08 Mar 2021 17:55:07 +0000 https://www.stellacuisine.com/?p=6971#comment-99209 En réponse à Sebastien.

Bonjour
Oui absolument.
Il suffit de remettre au frais la veille pour décongélation tranquille et faire reprendre la pousse. Ensuite au four et c’est bon !

]]> Par : Sebastien https://www.stellacuisine.com/pate-levee-feuilletee-viennoiseries/comment-page-1/#comment-99208 Mon, 08 Mar 2021 17:46:55 +0000 https://www.stellacuisine.com/?p=6971#comment-99208 Bonjour
Peut on congeler votre pâte crue avant façonnage des pains ? J en ai fait deux je pense que j ai vu trop grand

]]> Par : Stella https://www.stellacuisine.com/pate-levee-feuilletee-viennoiseries/comment-page-1/#comment-98964 Sun, 08 Nov 2020 10:54:06 +0000 https://www.stellacuisine.com/?p=6971#comment-98964 En réponse à CLAVIER.

Bonjour
Oui si c’est de la levure de boulanger (et non chimique) en sachet ça marche aussi c’est juste plus long a lever que la levurd fraîche 🙂

]]> Par : CLAVIER https://www.stellacuisine.com/pate-levee-feuilletee-viennoiseries/comment-page-1/#comment-98963 Sun, 08 Nov 2020 10:49:05 +0000 https://www.stellacuisine.com/?p=6971#comment-98963 Bonjour, je souhaite faire votre recette mais je n’ai que de la levure en sachet es possible quand même? Si oui combien en faut-il svp?

]]> Par : Stella https://www.stellacuisine.com/pate-levee-feuilletee-viennoiseries/comment-page-1/#comment-98499 Tue, 19 May 2020 18:06:28 +0000 https://www.stellacuisine.com/?p=6971#comment-98499 En réponse à MARTINEZ.

Bonjour, il faut vraiment que vos éléments soient bien froids, notamment le beurre, et respecter les temps au frigo. Avec un beurre de bonne qualité on s’en sort mieux également. Courage.

]]> Par : MARTINEZ https://www.stellacuisine.com/pate-levee-feuilletee-viennoiseries/comment-page-1/#comment-98498 Tue, 19 May 2020 16:27:10 +0000 https://www.stellacuisine.com/?p=6971#comment-98498 Bonjour,
J’ai essayé de faire cette pâte feuilletée par 2 fois et je ne comprends toujours pas pourquoi mon beurre ressort à chaque fois.
Ai-je manquer une étape? Merci de me dire comment procéder.

A bientôt

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