Commentaires sur : Pizza margherita (cuisson sur pierre) https://www.stellacuisine.com/pizza-margherita-cuisson-sur-pierre/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=pizza-margherita-cuisson-sur-pierre Recettes par Stella Cuisine Sat, 23 May 2020 15:50:38 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.3 Par : Stella https://www.stellacuisine.com/pizza-margherita-cuisson-sur-pierre/comment-page-1/#comment-98508 Sat, 23 May 2020 15:50:38 +0000 https://www.stellacuisine.com/?p=7198#comment-98508 En réponse à Hervé.

Bonjour Hervé.
La photo est bien réelle tout comme la recette. Il suffit de bien reposer la pâte et ensuite la cuisson sur pierre permet de la saisir et faire gonfler.

]]> Par : Hervé https://www.stellacuisine.com/pizza-margherita-cuisson-sur-pierre/comment-page-1/#comment-98507 Sat, 23 May 2020 15:49:07 +0000 https://www.stellacuisine.com/?p=7198#comment-98507 Bonjour Stella
Je fais d’exellentes pizza ( c’est madame et les amis) rien que pour la sauce il me faut 1h > cuisson saisie , feu doux , re saisie
Mes tomates sont pelées , épépinées . Puis à encore tiède j’ajoute de l’origan (beaucoup) Hum !!!!!!!
Sinon mon défaut c’est la pate , pas pour la fabrication . J’ai même fait avec du levain fermenticide ( 3 jours de repos)
Par contre si ta photo est réelle COMMENT faire gonfler les bords ???? Je TROUVE pas !!!!!!!!!!!!
Merci bien

]]> Par : Stella https://www.stellacuisine.com/pizza-margherita-cuisson-sur-pierre/comment-page-1/#comment-95360 Fri, 26 Oct 2018 08:53:36 +0000 https://www.stellacuisine.com/?p=7198#comment-95360 En réponse à Marielle.

Bonjour Marielle, je mets de la semoule fine sur ma pierre a pizza et sur une grande spatule en bois que j’utilise comme les pizzaiolo.
Le tout c’est d’y aller franchement et ne pas avoir peur, au bout de quelques pizzas on prend le coup de main ! J’en ai raté quelques unes… mais c’est le temps que le métier rentre.

Soyez simplement très concentrée et attentive, et utilisez des maniques de qualité et tout ira bien 🙂

]]> Par : Marielle https://www.stellacuisine.com/pizza-margherita-cuisson-sur-pierre/comment-page-1/#comment-95358 Thu, 25 Oct 2018 09:23:36 +0000 https://www.stellacuisine.com/?p=7198#comment-95358 Bonjour Stella,
Merci pour cette recette mais comment faites-vous pour déposer votre pizza sur la pierre quand elle sort du four. Avez-vous une astuce pour ne pas vous brûler ?
Bonne journée.

]]> Par : Christine https://www.stellacuisine.com/pizza-margherita-cuisson-sur-pierre/comment-page-1/#comment-95134 Tue, 07 Aug 2018 04:47:02 +0000 https://www.stellacuisine.com/?p=7198#comment-95134 Bonjour Stella et merci. J’ai une pierre à pizza depuis des années (livrée avec le four) et j’apprends enfin comment m’en servir ! Bonne journée.

]]> Par : Stella https://www.stellacuisine.com/pizza-margherita-cuisson-sur-pierre/comment-page-1/#comment-95132 Mon, 06 Aug 2018 11:56:29 +0000 https://www.stellacuisine.com/?p=7198#comment-95132 En réponse à Julie.

Bonjour Julie, je ne comprends pas votre question ? Comme indiqué dans la recette il faut la mettre dans le four, à froid.

]]> Par : Julie https://www.stellacuisine.com/pizza-margherita-cuisson-sur-pierre/comment-page-1/#comment-95131 Mon, 06 Aug 2018 11:29:29 +0000 https://www.stellacuisine.com/?p=7198#comment-95131 Elle est où la pierre ?

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