Commentaires sur : Sorbet citron et Citrons givrés (avec ou sans sorbetière)

Par : Stella

Stella — Sun, 19 Jan 2020 13:58:59 +0000

En réponse à Sabine. Bonjour Sabine, merci pour ton commentaire ça fait super plaisir ! Tu peux les remplir à température ambiante et les mettre ensuite au congélo sans soucis !

Par : Sabine

Sabine — Sun, 19 Jan 2020 13:56:55 +0000

Bonjour
Je suis entrain de turbiner le sorbet avec ta super recette qui est simple et rapide que j ai effectué Avé. Ma fille qui est ravie des qu on fait de la cuisine toute les 2. Par contre est ce que les citrons une fois évidés doivent être mis au congelo ? Avant d être remplis ? Et est ce que je peux les remplir à température puis les mettre au congelo pour être manger plus tard ? Merci beaucoup

Par : Stella

Stella — Thu, 23 Aug 2018 11:04:54 +0000

En réponse à Line.

Bonjour Line
Je suis désolée de voir que vous n’y arrivez pas. Malheureusement je n’ai pas vraiment d’idées pour vous aider…
Je vais refaire prochainement la recette et éventuellement la corriger si nécessaire.

Par : Line

Line — Tue, 21 Aug 2018 15:20:05 +0000

Bonjour,

J’ai essayé votre recette à deux reprises mais sans succès…
A chaque fois, le jus de citron ne se mélange pas avec le blanc d’œuf monté en neige.
Je mets le mélange au congélateur pendant 1h30 puis je remue et répète l’opération au moins 3 fois mais à chaque fois je me retrouve avec un blanc d’œuf parfumé au-dessus et un espèce de granité de citron en dessous.

Existe-t-il une astuce pour que le mélange soit homogène ? Récipient à mettre au frais par exemple ?

HELP, je désespère 🙁

Par avance, merci !

Par : Gregory

Gregory — Sat, 28 Jul 2018 22:44:55 +0000

Bonjour j’ai testé votre recette de sorbet au citron…. Excellent !
Je viens de le réaliser pour la seconde fois, J’ai juste adapté la recette ix goût de la maisonnée en rajoutant 30gr de sucre et un blanc d’oeuf de plus. Il a fait l’unanimité, quelle texture onctueuse, quel agréable sensation en bouche !
Bravo et merci pour votre recette.

Par : Micheline

Micheline — Fri, 27 Jul 2018 15:37:12 +0000

Bonjour, je viens de commencer la recette et elle est en train de refroidir au frigo, est ce qu’il faut absolument la mettre dans un récipient puis au congélateur ou peut on la mettre directement dans les citrons et les mettre ensuite au congel?
Micheline

Par : Annick

Annick — Sun, 15 Jul 2018 11:35:56 +0000

Délicieuse glace….je l’ai faite avec 3 oranges et un citron sans blanc d’oeuf..elle est très onctueuse. Merci de la recette
Annick

Par : Stella

Stella — Tue, 17 Apr 2018 16:25:29 +0000

En réponse à Menfin.

Bonjour, oui le blanc d’oeuf aide à l’onctuosité.
Il n’est pas obligatoire dans un sorbet. C’est en fonction de ce que vous préférez.

Par : Menfin

Menfin — Tue, 17 Apr 2018 15:18:29 +0000

Bonjour, je viens de suivre a la lettre cette recette qui’ m’a paru a la fois simple et cohérente. J’ai utilisé 4 gros citrons d’Italie avec ma toute nouvelle acquisition de sorbetière Kitchenaid. Il ne m’aurait pas fallu augmenter les doses car après les 40mn de brassage le sorbet était bien en haut du bol.
Petite question, quel est le rôle du blanc monté en neige? L’onctuosité ?
Je viens de regarder la recette du sorbet a l’Orange sanguine et dans cette recette il n’y a pas ce blanc d’œuf..

Par : Stella

Stella — Thu, 15 Mar 2018 11:19:39 +0000

En réponse à Virgule. Bonjour Je n'ai jamais utilisé de glucose atomisé, je ne peux pas vous répondre désolée.